台南花雕雞火鍋‧廚房有雞
  • 台南必吃美食‧特色港式火鍋
    總店位在台南市中華東路三段的廚房有雞,創立於2006年,主打廣東珠海一帶相當受歡迎的「花雕雞」與「澳門豬骨煲」,一鍋可供三吃,料理過程堅持不添加人工味素,兼顧養生及健康。加上精心調整出符合台灣人的口味,一推出就大受好評。
    招牌料理‧正宗花雕雞
    招牌的正宗花雕雞以當天現宰鮮嫩土雞肉為食材,特色在於醬料與獨特的料理方式,並使用陳年花雕酒下去提味,讓醬汁的香氣更加濃郁,搭配客家手工粿仔條,滋味更佳。
  • 澳門骨煲

    以特選溫體豬大骨為食材,加入數十種中藥材、椰奶、山藥,熬煮6小時,形成乳白色的濃稠湯汁,湯濃味美。依照「搗、倒、吸、吃」四大步驟食用,更能享受到這道料理的精髓所在。
  • 粥底火鍋

    高湯是以新鮮大骨熬煮數小時,再以新米浸泡6小時一起熬煮而成,搭配基本菜盤及多種肉類與海鮮等火鍋食材,口感豐富、營養又美味。
  • 特色沙白

    以特選黃金蛤加上海南島進口的胡椒粒讓高湯呈現新鮮滋味,再放入蔥、蒜、薑等下去提味,感受最原始鮮美的口感。
  • 養生雞煲湯

    以當天現宰鮮嫩山雞肉為食材,湯底是以昆布、老母雞、蛤及數十種高級中藥材燉煮6小時,在淡雅清香的迷人香氣中,品嚐雞肉的鮮甜口感與特有彈性。
  • 極品全餐

    極品全餐中的「好味四人餐」,有小份花雕雞+澳門豬骨煲+竹筒手打花枝漿+高麗菜盤+特製粄條+白飯+脆梅露+豬、牛、羊肉任選一盤。
  • 店面外觀

    廚房有雞已於2014/6/19正式搬遷至台南市東區中華東路三段199號,歡迎舊雨新知蒞臨。
  • 廚房有雞

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    【訂位專線】06-2882656


    【優惠資訊】
    一、憑大台灣旅遊網優惠券於平日週一至週四中午用餐時段來店消費即可享9折優惠!(不得與其他優惠方案合併使用,點餐前請先出示優惠券)



    【宅配服務】花雕雞、花雕蝦、花雕雞腿鍋、澳門豬骨煲、蒜香豬小排、花雕皇帝雞、椒鹽松阪豬肉等產品皆可提供宅配服務,歡迎電話洽詢。


    【營業時間】11:00~14:00(下午休息)
          17:00~23:00
    ※除夕過年期間照常營業(過年期間需加收1成服務費)


    【餐點介紹】(詳細餐點內容及價位如有異動,依店內菜單為準)
    《商業午餐》
    一、經濟鍋  280元(套餐皆含綜合火鍋盤、冷豆腐、板條/年糕/冬粉三選一、水果、飲料、無限供應冰淇淋)
    (1)正宗花雕雞
    (2)澳門豬骨煲
    (3)特色沙白
    (4)廣式粥底
    (5)菊花海鮮
    (6)健康素食鍋
    二、精選套餐 250元(套餐皆含附菜<冷豆腐、醬烤杏鮑菇、椒絲腐乳時菜>、湯品、水果、飲料、無限供應冰淇淋)
    (1)正宗花雕雞
    (2)蒜香豬小排
    (3)椒鹽松阪豬
    (4)糖醋鱸魚片
    (5)廣式蔥爆牛

    《主菜》
     正宗花雕雞         小份480元 大份790元
     麻辣花雕雞(大/中/小辣) 小份499元 大份799元
     花雕皇帝雞(無骨雞腿肉)   1080元
     花雕雞腿鍋(雞腿肉)      680元
     原味花雕蝦           680元
     麻辣花雕蝦(大/中/小辣)   700元
     澳門豬骨煲(火鍋)     小份450元 大份760元
     滋補養身雞煲(火鍋)      780元
     菊花海鮮煲(火鍋)       780元
     海鮮總匯煲(火鍋)       660元
     廣式粥底火鍋(粥底)    小份220元 大份380元
     帝王粥(總匯海鮮拼盤)     980元

    《特色名菜》
     薑黃軟殼蟹           380元
     避風塘軟殼蟹        小份420元 大份580元
     薑黃杏鮑菇           260元
     黃金蝦             320元
     蜜汁明蝦            580元
     香脆檸檬乳鴿          300元
     宮保魚柳            280元
     竹筒養生蝦           380元
     海鮮粉絲煲           360元
     香芹炒曼波魚          380元
     椒鹽松阪豬肉          320元
     蒜香豬小排           280元
     蘆筍鮮干貝           320元
     枸杞麻油雞佛          360元
     廣式蔥爆牛肉          240元
     糖醋鱸魚片         小份240元 大份320元
     辣味嗆蝦            260元
     醬烤杏鮑菇           220元
     鮮菇蘆筍            200元

    《開胃湯》
     特色沙白            230元
     橫琴鮮蠔            320元
     絲瓜沙白            299元

    《冷盤》
     雙喜拼盤            230元
     一品鮑魚片           230元
     龍蝦沙拉            230元
     廣式花雕醉蝦          260元
     水晶龍蝦捲           300元

    《雙人套餐》
     正宗花雕雞680元:花雕雞(小份)+綜合火鍋料+白飯2碗+特調果汁2杯
     澳門豬骨煲630元:豬骨煲(小份)+綜合火鍋料+白飯2碗+特調果汁2杯
     原味花雕蝦860元:花雕蝦(小份)+綜合火鍋料+白飯2碗+特調果汁2杯
     滋補養生雞煲820元:老火湯+山雞肉盤+綜合火鍋料+白飯2碗+特調果汁2杯
     廣式粥底鍋560元:粥底(小份)+綜合火鍋料+豬、牛、羊(肉)任選一盤+雞蛋2顆+特調果汁2杯
     菊花海鮮煲780元:老火湯(火鍋)+海鮮總匯盤+白飯2碗+特調果汁2杯

    《極品全餐》
    (A)好味三人餐898元(2~3人份):花雕雞(小份)+特色沙白(開胃湯)+椒絲腐乳高麗菜+特製粄條+
       白飯+脆梅露(一壺)。
    (B)好味四人餐1488元(3~4人份):花雕雞(小份)+澳門豬骨煲(小份)+竹筒手打花枝漿+豬、牛、
       羊肉任選一盤+高麗菜盤+特製粄條+白飯+脆梅露。
    (C)好味五人餐1568元(4~5人份):花雕雞(小份)+糖醋鱸魚片/廣式蔥爆牛肉(任選一份)+特色沙白
       (開胃湯)+蒜香豬小排+椒絲腐乳水蓮+綜合火鍋料+特製年糕+白飯+脆梅露(一壺)。
    (D)好味六人餐2388元(5~6人份):花雕雞(大份)+澳門豬骨煲(大份)+特色沙白(開胃湯)+
       椒鹽松阪豬肉+蘆筍杏鮑菇+特製粄條+白飯+脆梅露(一壺)。

    《花雕全席》(附綜合火鍋料、特製粄條、白飯、脆梅露(一壺))
    (1)八方開運餐(6~8人份)3580元
     正宗花雕雞(大份)+澳門豬骨煲(大份)+特色沙白(開胃湯)+蒜香豬小排+枸杞麻油雞佛+糖醋鱸魚片+
     廣式花雕醉蝦+雙喜拼盤+四季水果。
    (2)十全好運餐(8~10人份)4688元
     正宗花雕雞(大份)+澳門豬骨煲(大份)+原味花雕蝦+特色沙白(開胃湯)+橫琴鮮蠔(開胃湯)+海鮮粉絲煲+
     香芹炒曼波魚+椒鹽松阪豬肉+蘆筍鮮干貝+雙喜拼盤+四季水果。

  • 營業電話:06-2882656
    營業地址:台南市東區中華東路三段199號